Il ne se présente pas vraiment évidant de cuire les magrets de canard. Pour cela, il existe une manière de préparer le magret de canard au four sans une précuisson à la poêle. Comment préparer la cuisson du magret de canard au four ? Nous vous présentons sur ce post quelques astuces pour bien préparer la cuisson au four de votre magret de canard. Découvrez dans cet article les techniques de préparation de la cuisson au four d’un magret de canard.

Choisissez un bon magret

Une bonne cuisson, c’est d’abord un bon magret. Cela peut paraître frivole, mais le choix du magret de canard s’avère primordial. Quand on parle de magret de canard, ne considérez que les mulards et les colverts. S’il s’agit d’autres espèces, nous pouvions parler de filet de canard. En ce qui concerne sa provenance, la primeur est originaire de la France, plus précisément de la région du Sud-Ouest. En effet, un vrai magret de canard soit se présenter très bien bombé. Ne choisissez donc pas un magret un peu raplapla. Nous vous suggérons de visiter ici https://www.inspiration-cuisine.fr/magret-de-canard-au-four-la-recette-sans-pre-cuisson-a-la-poele/ pour la recette du magret au four.

Quadrillez votre magret de canard

S’il y a une méthode pour une bonne cuisson de votre magret de canard, c’est de quadrille efficacement sa peau. En effet, c’est une astuce qui va permettre à la chaleur de pénétrer, de la meilleure des façons, la chair du canard. Ainsi, votre magret sera cuit de manière plus uniforme. Il vous suffit de choisir un couteau bien aiguisé et portez incision à la peau. Veuillez ne pas couper la chaire. Il vous faut en conséquence un peu de délicatesse.

Par ailleurs, vous pouvez manger la peau du magret de canard. En réalité, c’est le gras de la peau qui apporte une saveur particulière à votre magret. Néanmoins, vous avez le choix d’en retirer l’excédent, qui déborde le magret. La peau peut recouvrir un côté de votre magret sans le dépasser.